selbstgemachtes zu weihnachten

selbst gemacht schmeckt doch am besten!

 für die nächste lockdownzeit habe ich einpaar rezepte zum ausprobieren

eierlikör 

• 6 eigelb
• 250g puderzucker
• saft von 1 zitrone 
• 1 päckchen vanillezucker
• 1/4l schlagsahne
• 150 ml vodka oder schnaps
  

puderzucker, eigelb und vanillezucker cremig rühren. zitrone und anschließend den alkohol langsam unterrühren. zum schluss die schlagsahne unterrühren und 1,5 stunden im kühlschrank ziehen lassen. danach in fläschchen abfüllen. 

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orangenlikör

• schale von 2 bio orangen
• 1/2 l wasser
• 500g zucker
• 500ml alkohol

orangenschale und alkohol drei tage ziehen lassen. dann mit zucker und wasser aufkochen und abfüllen. fertig!

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tomaten paprika chutney

• 500g tomaten
• 250g zwiebeln
• 1/8l weinessig
• 200g zucker
• 1 tl salz
• 1 tl pfeffer
• 1tl scharfer senf
• 1tl paprikapulver

tomate kreuzweise einschneiden blanchieren und die haut abziehen. paprika, tomaten und zwiebeln klein schneiden, mit essig dünsten, bis nur noch wenig flüssigkeit auf dem gemüse ist. zucker und gewürze hinzugeben und unter rühren einkochen. heiss in gläser füllen und schliessen. die mutigen unter euch können gerne chilli noch hinzugeben 😉

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mixed pickles

• 500g in scheiben geschnittene möhren
• 500g geschnittene zwiebel
  
• 1 kleiner, in röschen geteilter blumenkohl
• 1 in scheiben geschnittene salatgurke

nacheinander jeweils 5 min in salzwasser kochen und auf einem sieb abtropfen lassen

dann

• 3/4l weinessig
• 1/4l wasser
• 150g zucker
• salz
• 2 stangen zimt
• 6 nelken
• 1 hauch muskatnuss
• 4 pfefferkörner

alles zu einem sud kochen. 

das gemüse in gläser füllen und die erkaltete essigmischung darüber gießen.

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viel spass beim ausprobieren!

ich wünsche euch frohe weihnachten, schöne feiertage und passt auf einander auf! auch wenn heuer nicht alles so läuft, wie wir es gewohnt sind, wir bleiben kreativ und glaubt mir, es wird alles besser!

ich wünsche uns fürs nächste jahr, dass wir uns wieder alle knuddeln dürfen 😍 bis dahin sende ich euch virtuelle huggs 💓

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#staycreative #stayhealthy #positivevibes